México, 12 de febrero de 2025.- Un brote de gripe aviar en Estados Unidos, que ha causado la muerte de millones de aves, generó escasez de huevo en ese país y podría incrementar los precios en México en los próximos días, alertó el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
El precio al productor de huevo blanco aumentó 19.26%, alcanzando 43 pesos por kilo, mientras que el huevo rojo subió 16.24%, llegando a 45.75 pesos por kilo. Estos precios superan en más de 40% los registrados hace un año.
Juan Carlos Anaya, presidente del GCMA, explicó que el alza se debe a la fuerte demanda en EE.UU., donde la docena de huevos alcanza los 9 dólares (180 pesos) debido al sacrificio de más de 30 millones de gallinas ponedoras, equivalente al 10% del inventario nacional. Además, las nevadas recientes agravaron la situación.
En México, los precios al consumidor ya muestran incrementos: 11% para huevo blanco y 19.94% para huevo rojo en comparación con el año pasado. Anaya advirtió que la especulación podría impulsar aún más los precios, especialmente en la frontera norte, donde se ha observado un aumento en las compras.
A pesar del impacto, México mantiene una producción estable y no reporta casos de gripe aviar. El país es el cuarto productor mundial de huevo y el principal consumidor, con un promedio de 27 kilos per cápita al año.
