Con la llegada de las festividades navideñas y de Año Nuevo, el precio de la uva registró un incremento significativo, alcanzando hasta 100 pesos por kilo en el caso de la verde. La uva roja, por su parte, aumentó un 7.5%, al pasar de 40 a 45 pesos por kilo en las semanas recientes, según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
De acuerdo con Juan Carlos Anaya, presidente de la consultoría, este aumento responde a factores como sequías, que aceleraron la maduración de la uva y redujeron las cosechas, y bajas temperaturas, que retrasaron el crecimiento de las plantas.
Además, la superficie cosechada disminuyó, lo que afectó el rendimiento general. En 2023, la producción nacional de uva se redujo un 3% respecto al año anterior, alcanzando 463,800 toneladas métricas.
El 96% de la producción nacional se concentra en cinco estados: Sonora, que aporta el 71% del total, seguido por Zacatecas, Baja California, Aguascalientes y Coahuila. A nivel internacional, México exportó 22.7 millones de cajas de uva en 2024, principalmente a Estados Unidos, que recibe el 75% de las exportaciones, seguido de Canadá, Japón, Corea del Sur y América Latina.
La demanda de uva se mantiene alta a pesar de los desafíos climáticos y la disminución en la producción.
Esto plantea la necesidad de implementar estrategias que optimicen la producción y garanticen el abasto, particularmente durante las temporadas de alta demanda.
