La chaya, también conocida como la “espinaca maya”, se destaca por ser una planta muy beneficiosa para la salud debido a su alto contenido de nutrientes. Esta planta, apodada como el “superalimento verde”, es rica en vitaminas, sales minerales, oligoelementos y enzimas que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Su versatilidad en la cocina la convierte en un ingrediente popular en diversos platillos tradicionales, como tamales, brazo de reina y otros guisos típicos y propios de esta época de Cuaresma.
Con su valioso aporte de vitamina C, caroteno, fibra, proteínas y hierro, la chaya se posiciona como una opción saludable y deliciosa para incluir en la dieta diaria.
